От години се каня да направя едни скариди, но или нямам скариди, или нямам време или нямам смелост да ги сготвя. Е, тройният празник у дома - именният ден на три мои любими същества - мама, дъщеря ми и съпруга ми ми даде начална скорост за това.
Рецептата
Измивате скаридите и ги киснете за половин час в сол и оцет. Оцеждате добре, изплаквате и ги варите в подсолена вода 3-5 минути, докато станат червенички. След това загрявата масло. Не зехтин, не олио, а масло в тиган и леко ги запичате. Така стават хрупкави и ароматни. Добавете 5 капки лимон и сервирайте.
