Меню В КУТИЯ 1 - или какво приготвям за деня на един първокласник

Закуска, обяд и следобедна закуска в кутия - звучи ужасяващо, нали?
 Поне на първо четене. И на мен ми се стори така, пред вид факта, че ежедневно имам да приготвям не една, а три кутии за хранещите се извън дома.
Но всичко е въпрос на планиране и организация.
И така, пристъпих към действие:
Първата стъпка е да планирам менюто за седмицата- гледам вечерята от предишния ден да подпомага обеда през следващия. С първокласника е най-трудно, защото той на всичко отгоре трудно яде хляб. Та сандвичите там са авариен изход.
Втората стъпка е менюто да е бързо и лесно. Да не ми отнема повече от 25-30 мин. и повечето неща да се намират в хладилника.
Третата стъпка е да организирам поне един помощник - това винаги е сина ми, на 7 години, който обича да готви, знае един куп рецепти и с радост аранжира кутиите си за деня. И не само своите.

Ето примерното ми меню за седмицата:

Понеделник

Закуска - плод - ябълка и червени боровинки

Обяд - таратор, пица и краставица

Следобедна закуска - бисквити с овесени ядки, стафиди, праскова

Вторник

Закуска - кроасан и ябълка

Обяд - рулца със салата снежанка и шунка

Следобедна закуска - баница и смути

Сряда

Закуска - банан и десертно кисело мляко

Обяд - пилешко филе със зеленчуци на тиган

Следобедна закуска - пай с ябълки и сок

Четвъртък

Закуска - гризини и ябълка

Обяд - пържени кюфтета с картофена салата

Следобедна закуска - сушени плодови, сандвич с топено сирене

Петък

Закуска - Сандвич с луканка

Обяд - миш-маш и препечени филийки

Следобедна закуска - кифла с мармалад, ябълка 

И отчет за изминалата седмица - всичко изядено. С въпрос - мамо, може ли да приготвим заедно и другата седмица. Речено сторено!

ПЛОДОВАТА САЛАТА - ИЗНЕНАДА

Съпругът ми по принцип не готви. Както обича да се шегува той, прави го само, когато се налага да ни измъкне от заплетено положение. Но ето, че в топлите дни е решил да спретне изненада. Простичка, лесна, но примамлива и вкусна.
Опитайте - вземете голя-я-я-я-яма купа. Нарежете на едро всички плодове, които ви попаднат - ябълка, пъпеш, праскова, кайсия, банан, череша, круша и изсипете кофичка с ледени топчета. Красиво е и е вкусно.

ФАНТАЗИИ С КРОМИД

Обичам да измислям. И ето тази вечер реших да спретна нещо лесно, бързо и както се оказа вкусно. Нарязах 3 глави салатен кромид лук на едро. Задуших на тефлон с малко зехтин. Добавих бял пипер, яйца и сирене тогава, когато лукчето се запече до кафеникаво. Поръсих с малко сминдух и се оказа приятен летен вариант на бързащия гладен родител.

ПАСТА

Обичам да правя спагети, макарони и какво ли още не. Пастата е сред любимото меню на децата. Аз предпочитам пълнозърнест вариант, но те уви.....не.
Сварих макарони в зехтин. И ги залях с доматен сос - домашен. Задушени домати в зехтин, с чесън, босилек и розмарин. Прибавих една чушка и залях макароните. Поръсих със сирене преди сервиране. Получи се прекрасна вечеря.

ЛЕТНИ ВДЪХНОВЕНИЯ - ПЪЛНЕН ПЪПЕЖ

Звучи изненадващо, загадъчно и най-вече много вкусно.
Реших да пробвам. С експериментален дух, с щипка въображение и много настроение, с моята дъщеря, главен генератор на начинанието направихме следната рецепта-приключение.
Взехме един не голям пъпеш. Отрязахме капака, почистихме семките и издълбахме пъпеша отвътре. Напълнихме с нарязани череши, праскови, кайсии и банан, поръсихме със 1 ч.л захар, кокосови стърготини и изсипахме лед. През това време направихме плодовите шишчета и аранжирахме както го виждате. Много е вкусно! Приятен, полезен и ефектен десерт. Да ви е сладко.

ТОРТА - ДИНЯ. ЕКЗОТИЧНО И ПРАКТИЧНО

Видях една снимка из нета и тя ме грабна. По повод на нея - направих своя рецепта и собствен аранжимен. Готварството също е творчество, нали? А тъй като ме вълнуват всякакви творчески експерименти - ето на. Купих парче диня, 200гр. заквасена сметана и 1 обикновен млечен шоколад. И започнах.
Стъпка 1 - отрежете динята и я оформете в правоъгълна форма или като пресечен конус ако е цяла диня.
Стъпка 2 - Разтопете шоколада и добавете към него сметаната.
Стъпка 3 - Намажете динята с горепосочената смес. Украсете с кокосови стърготини, пръчици или крокант.
Стъпка 4 - Гарнирайте и аранжирайте в поднос. Аз ползвах малини и череши за целта.
Сложете за 10минути да се охлади в хладилника.
Насладете се на резултата, лято е!

ПРИВКУС НА ЛЯТО - ЛЕСНО, РАЗХЛАЖДАЩО И ЗАСИЩАЩО

Загадъчно заглавие, а? Дали се досещате какво ястие ще споделя? Става дума за една лятна супа, предястие или както щете го наречете, в зависимост от това кой колко и как обича да хапва.
Та ГАСПАЧОто е в центъра на настоящата публикация
Имам една приятелка, която живее в Испания и очаква второто си момиченце. Тя неспирно ме вдъхновява и обогатява с рецепти, които аз адаптирам, разнообразявам и селектирам, съобразно вкусовете, предпочитанията и навиците у дома. Но като цяло спазвам класическите пропорции.
Ето как направих гаспачото, малко испанско, малко българско.
1 килограм добре узрели домати се пасират с 2-3 чушки, половин глава лук, 2 скилидки чесън и малко сол. Към това се добавя краставица, нарязана на едри кубчета и зелена ябълка, също нарязана на кубчета. Може да се сложат няколко кубчета лед, но аз не го правя. Добавят се 2-3 лъжици зехтин. При желание може да се гарнира със ситно нарязан магданоз и босилек. Сервира се в купичка или чаша. Разхлажда великолепно, засища перфектно и е отмора за всяка домакиня.