ЛЕСНА И ПОЛЕЗНА ТОРТА

Четох една рецепта за торта, подходяща за бебешки рожден ден. Първият на моят син. И реших да направя генерална репетиция - ето я.
Продукти: Бисквити - закуска, пти бьор, 2 кофички кисело мляко, 6 лъжици захар, мюсли
Начин на приготвяне:
1 пакет бисквити "Закуска" се нарежда във форма за торта, отгоре за залива обилно с подсладено кисело мляко, ръси се с мюсли, отгоре пак бисквити, мляко и отново мюсли. За 20 минути във фризера  - и готово!

ВЕЧЕРЯТА НА УИКЕНДА

През уинекнда изпълнявам поръчки. Снощи реших да направя палачинки за всеки вкус - със сирена, със сладко и просто ей така - без нищо. направих две със синьо сирене, две със сирене  чедър и червен пипер, две със сладко от ягоди и две със бяло саламурено сирене. Така за всеки вкус имаше удволетворение, а за най-малкия нетърпеливец - безброй изкушения. И естествено - поднесени красиво. В моето семейство това е закон - запомнила съм го от татко ми, който беше ненадминат кулинар! Ето как изглежда тази атрактивна вечеря.

ПЪРВОТО КУЛИНАРНО ПРИКЛЮЧЕНИЕ НА ДЪЩЕРЯ МИ

Моята Елена е на 6. Учудващо устойчив е интересът й към кулинарното изкуство и към естетическото оформление на предложените ястия. Тя може да гледа кулинарен канал така, сякаш е най-популярното и любимо детско филмче. Помага много в домакинството, а откакто има брат се налага и да готви. Важното е, че има страхотно желание. Търсим заедно рецепти из нета, събираме ги и тя държи да ги изпробваме заедно. Както казва Елена - мамо, когато работиш с приятелка, всичко е по-лесно и два пъти по-вкусно.
Днес тя направи сама първият си грис с мляко. От начало до край. Украси го с ягоди и го сервира към моето кафе. Въпреки, че не ям грис, жестът ме трогна до сълзи. А десертът беше вкусен, не само толкова грасив.

Рецептата я знаят всички - кипва се вода, подслаждам с 6сл. кафява захар, слагам 300 грама грис, добавям 400гр. прясно мляко, една ванилия, малко масло и канела по желание. От това количество се получават 8 порции - точно за моето семейство. Още горещо сипвам в купички. Като изстине ги обръщам и декорирам отгоре - с плодове, сушени плодове или малки бонбончета. Тази рецепта направи и Елена. Снимките също са нейни. Поздравявам те, детенце!

СОЛЕНИ ПИТКИ ЗА СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА

Научих рецептата от една приятелка. Еми е страхотен кулинарен майстор, прекрасна дама и грижовна мака, която има чудесен кулинарен блог. Та преди дни, тя сподели тази закуска, която нейното семейство много харесва. Е, аз си позволявам да споделя тук рецептата, която малко поизмених, но ефекта е чудодеен. Всички хапват, а питчиците стават буквално за минути.
Изчезнаха у дома две тави - децата хапват с охота, а мъжа ми си носи на работа.
Питки със сирене

Три четвърти коф. кисело мляко, 1 ч.л. сода за хляб и брашно до замесване на меко тесто. Добавя се 200грама сирене. Правят се питки, като във всяка се бодва парченце масло, намазват се с един жълтък и се поръсват с кашкавал. Аз ги правя къс сирене, извара, кашкавал, а отгоре ги поръсвам с червен пипер. Може да са и сладки - ако вместо сирене сложите шоколад за готвене. Страхотни стават.

и една съдба, която разплака сърцето ми

Моя приятелка е в беда. По-точно баща й. Нямам много думи, с които да изразя това, което се случва. Мъчно ми е. Искам да помогна - с душа, със сърце, с опит, с пари, с подкрепа, с окуражаваща усмивка, с нещо.....просто с нещо, защото знам какво е да губиш родител. Боли, когато го гледаш как се мъчи, боли, когато е тук и още по-силно и незагляхващо боли, когато го няма.
Ето за какво иде реч - който може, нека съдейства както може. Благодаря за споделеното време. А на Мая - кураж!
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=703904.msg24396469#msg24396469

СЛАДКИ ИЗКУШЕНИЯ ИЗ МОЯТА ФАНТАЗИЯ

Неделя е денят, който посвещавам на кулинарните изненади към моето семейство. Та докато се ровех из фейса, попаднах на една прекрасна рецепта за баничка с локум. Е, малко я повидоизмених, според вкусове и нагласи у дома, но стана прекрасна. Ця-я-я-я-я-яла тава я няма вече.
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница от 500 гр.

2 яйца
200 гр. захар
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
локум - 3 кутии
Смесих яйцата, захарта, олиото, бакпулвера, киселото мляко и брашното на гладка смес. Всеки две кори намазах с тази смес обилно и по късата страна накъсах парченца локум, гъсто наредени. След това навих на рулца и ги наредих в тавата. Отгоре залях с разтопено масло и нарязах на малки парченца. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути. В класическата рецепта има и сироп, подобен на този за баклава, но аз направих баницата без него. Още гореща беше нападната.

ИДЕЯ ЗА БЪРЗА ВЕЧЕРЯ - ПАСТЕТ ОТ МАСЛИНИ

Чудя се с какво да изненадам моето семейство и в същото време нямам много време. Да е бързо, атрактивно, вкусно и екзотично. И върви перфектно с чаша съботно бяло вино.
Пастет от маслини.
Приготвяне: Взимате 200 грама маслини без костилки, добавяте една скилидка чесън и малко зехтин. Пасирате в блендера, намазвате върху току що изпечените брускети и хапвате.

ЕЛЕКСИРА НА ЗИМАТА - ПАЙ С ЯБЪЛКИ

Моята дъщеря обожава този детерт. Всъщност, това не е десерт, това може да бъде за нея основно ядене. Паят с ябълки е елексирът на зимата, от който моето семейство консумира с тави. Важното е, че паят става бързо, лесно и продуктите винаги са под ръка. Ето и рецептата за него:
Разбийте в купа 3 яйца, 7 с.л. олио, 9 пълни супени лъжици захар, 1 ванилия и 1 бакпулвер. Добавете 11 с.л. брашно до получаване на мекичко тесто. През това време нарежете три ябълки на кубчета и ги запържете в малко масло до зачервяване. Добавете ги към сместа. Разбъркайте и изсипете в набрашнена тавичка. Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 30 минути.

Да ви е сладко!